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餐饮业油烟高空排放解决方案
- 分类：餐饮油烟处理解决方案
- 发布时间：2020-02-19 16:15
餐饮业油烟高空排放解决方案
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餐饮油烟净化高空排放解决方案
一、餐饮油烟的形成
食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破裂的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公△共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物◣质，表现是致癌性的突变性，降低人体的ㄨ免疫机能。
二、餐饮油烟废气量计算
根据厨房通风标准设计规范，烹饪厨具上方需安装集≡烟罩，通风工程排烟量需按照烟罩截面风速0.5-0.7m/s设计。 根据Q=3600V·S
Q：排烟量—m3/h V：截面风速—m/s S：集烟截面—㎡
截面风速按0.6设计，即每平方米烟罩截面排烟量为
Q=3600×0.6×1 =2160 m3/h
三、餐饮油烟治理目▲标及低空排放要求
1、 餐饮油烟治理目标
烟气排放〇出口符合《饮食业油烟■排放标准》（GB18483-2001）的排放要求，实现达标排放；
附表 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率
|
规模 |
小型 |
中型 |
大型 |
|
规模最高允许排放浓度（mg/m3） |
2.0 |
||
|
最低→油烟去除效率（%） |
60 |
70 |
85 |
四、治理系统的设计
1、设计工艺和流程
针对厨房炒锅油烟▂特点及工程要求，治理采用科诺德环保公司先进的高压静电净化技术，其工艺流程图如下：
炒菜油烟----集烟罩-----风管----楼顶KG系列净化器----抽风机-----达标排放
2、静电式▓餐饮油烟净化＠设备♀的工作原理
科诺德▲环保静电式餐饮油烟净化设备是】利用阴极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带电，再利用电场的作用，使带▽电油烟粒子被阳极所吸附，以达到除油烟的♀目的。由于电子的直径非常小，其粒径↘比油烟粒子的粒径要小很多数量级。而且◥电场中电子的密度很高（可达至到1亿/cm3的数量级），可以说无所不在。处在电场中的油烟粒子很容易被电子捕捉（即荷电），油烟粒子在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞㊣引起的。从理论上分析：包括电场荷电和扩♀散荷电。电场荷电是由于油烟粒子的相对介电常数大于1，在电场中油烟粒子周围的电力线发生变化，使电力线与油烟粒子表面相交，沿着电力线运动的离子必然与油烟粒子碰撞并将∮电荷传给油烟粒子；扩散荷电是离子在空气中因热运动而扩散，当接近尘粒时产生电像力互相吸引而荷电。
电场的设计使油︼烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足↓够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到阳极上。因此电除油烟的除油烟率非常高，而且特别适用于捕捉粒径较小和重量较轻∮的油烟粒子。
在静电式餐饮油烟净化设备里，电功率主要是用来发射电子和推动油烟粒子，与空气几乎不产生作用，因此静电场的能耗较小。而∩且除油烟设备的阻力也较小，无须使用压力较大的风机ㄨ◥。因此静电式油烟净化设备的总能耗比起其他的除油烟方式要小。
业务热线：13318331712（手◢机微信同号）
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